Horno Conveccion de Gas Acero Inoxidable 10 Insertos

MODELO: HSC-U

CARACTERÍSTICAS: Cuerpo en acero inoxidable exterior 430, interior en acero inoxidable 304, con sistema de convección y calentamiento a base de gas con un quemador patentado marca San-Son® DE 75,000 BTU/hr. Sistema amigable para manejo guiado por la pantalla. Baño maría. Memoria programable para 99 recetas con tres secuencias de 3 pasos cada una. Capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad. Sistema de autolavado. Sonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos. Cocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas. 127 v monofásico 60 hz. Requiere toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o 196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales o el uso de un ltro). Sistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable. Calentamiento a base de gas. Sistema amigable para manejo con guias en pantalla guiado por la pantalla. Modalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual). Mantiene en memoria 99 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado. Recibe charolas especiales: charola para baguettes, charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para pizzas. Puerta con doble vidrio refractario. Exterior: Frente, laterales y techo en acero inoxidable. Interior de acero 304. Doble aislamiento de bra de vidrio. Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilizaciòn del calor. La pantalla es interactiva, se maneja con el toque de un dedo con ligera presiòn de la pantalla. (NO usar objetos). Consumo de 75,000 Btu/hr. Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior. Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno. Base de acero inoxidable con guias para charolas y patas nivelables. Programa de extracción de aire caliente para acelerar el enfriamiento. Fácil de manejar. Programa de autolavado e higienizado.

FICHA TÉCNICA:
FRENTE: 1.00 M
FONDO: 1.12 M
ALTO: 1.06 M
PESO NETO: 175 KG
INCLUYE BASE

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